보일리에 대해서(2부) :
1부에 이어서 계속하겠습니다.

3. 보일리 제조방법 :
만드는 방법은 아래와 같습니다.
가. 주재료(듀람 밀 세모리나와 콘 미르)를 적당히 배합합니다.
나. 계란을 깨서 노른자와 흰자가 서로 섞이도록 저어줍니다.
다. 주재료에 계란을 부어서 잘 반죽합니다.
라. 적당한 크기로 환모양으로 만든 후에 끊는 물 넣어 익혀줍니다.
마. 서늘한 곳에서 건조시킵니다.
바. 낚시바늘에 연결된 고리(헤어리그)에 보일리를 걸어서 투척합니다.

그럼 세부적으로 설명드리겠습니다.

가. 주재료(듀람 밀 세모리나와 콘 미르)를 적당히 배합합니다.


- 세모리나(30g), 콘미르(30g), 개사료(20g), 기타(10g) 정도로 배합합니다.
※ 주의 : 각각의 무게를 정확하게 측정해서 균일하게 섞어야 합니다.
컵의 무게까지 고려해서 측정합니다.
옆의 분유숟가락으로 조금씩 첨가하면서 무게를 조정합니다.
(1숟가락이 5g정도 되더군요.)

나. 계란을 깨서 노른자와 흰자가 서로 섞이도록 저어줍니다.


- 계란 1개를 잘 저어서 준비하며, 보일리 재료를 그릇에 담아서 손으로 잘 섞이도록 저어줍니다.
※ 참고 : 부유성을 갖는 보일리를 만들때에는 노른자와 흰자를 저을 때 흰 거품이 나올정도로(계란빵 만들때처럼) 열심히 저어주면 좋습니다.
전 손으로 하기에는 힘이드니 핸드믹서기로 돌려서 거품을 만듭니다.
- 부유성이 없는 보일리를 만들때에는 계란을 물로 사용해도 됩니다.

다. 주재료에 계란을 부어서 잘 반죽합니다.


- 주재료에 계란을 조금씩 넣어서 반죽합니다.
왼쪽은 부유성 보일리이며, 오른쪽은 개사료를 조금 더 놓은 부유성이 없는 보일리입니다.
※ 참고 : 떡밥을 만드는 것처럼 처음부터 계란을 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 반죽합니다. 부유성이 있는 보일리는 반죽을 너무 많이 하면 부유성이 떨어지더군요.

라. 적당한 크기로 환모양으로 만든 후에 끊는 물 넣어 익혀줍니다.




- 반죽을 조금씩 떼어내어 손바닥으로 환을 만듭니다.
크기는 잉어가 먹기 좋을 만큼으로 개인적 취향으로 만드시고(50원 동전 크기만큼) 끓는 물에 환을 익혀줍니다.
※ 주의 : 물을 끊고 있을 때 보일리를 넣어서 익혀줍니다.
한번에 20개 이상을(15개정도가 적당) 넘지 않도록 합니다.
익히는 시간은 부유성 보일리는 1분만, 부유성이 없는 보일리는 1분 30분정도가 경험상 가장 좋더군요.(시간은 재료의 배합에 달라집니다.)
꼭 정확한 시간으로 익혀주는 것이 중요합니다.(우측사진처럼 타임머 사용함)

마. 서늘한 곳에서 건조시킵니다.


- 왼쪽은 부유성이 없는 보일리이며 오른쪽은 부유성이 있는 보일리입니다.
※ 주의 : 그늘에서 1일 밤 정도를 건조시키면 무난합니다.
시간이 길어질수록 딱딱함이 더해지며, 너무 건조시키면 사용하기 곤란해집니다.

바. 낚시바늘에 연결된 고리(헤어리그)에 보일리를 걸어서 투척합니다.












- 그럼처럼 바늘에 여유줄(헤어리그)를 약 5cm정도 만들어 끝에 고리매듭을 하고,
보일리에 고리매듭을 관통시켜 그림처럼 끝을 당겨 마무리합니다.

※ 참고 : 보일리 구멍내서 헤어리그를 빼내는 기구는 대바늘 끝을 달군 후 굽혀서 사용하고 있으며, 고리매듭의 끝에 들어가는 기구는 외국에서는 시제품이지만 국내에는 없는 관계로 이쑤시개(플라스틱제품)의 손잡이 끝의 2마디를 잘라서 가운데 홈에 걸쳐서 사용합니다.

3부에서는 제가 사용하는 잉어떡밥낚시와 보일리와의 혼합방식을 소개하겠습니다.