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기타조행기

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요즈음 감자가 제철이죠 (1)

02013-06-28 00:00:00조회수 : 1,344작성자 : 깔꾸리

요즈음 감자가 제철이지요
몇칠 전부터 뒷배란다에 감자가 떡하니 두박스 자리잡고 있내요
요놈들로 감자전을 해 묵어야겠습니다
일단은 목욕제게 부터 시켜야겠지요
목욕제게하고 나니 요렇게 비까뻣쩍하내요

감자전 맹글감자는 믹스기 갈면 편하지만 강판에 갈아야 지대로 맛나지요
요렇게 강판에 갈아 줌니다

갈아서 물과건더기 분리 작업 분리된 물버리면 안돼요 분리된물 냉장고에 넣어 몇시간 두면 밑에 전분이 가라앉지요 요 전분과 건더기넣고 계란한개정도 넣고 조물조물해서 하루정도 숙성시키지요

다음날 요렇게 달근팬에 기름 두르고
지글지글 구버서

아휴 허리야 더디어 완성 이제 맛있게 냠냠 먹어 주기만 하면 돼겠지요
막걸리 한잔 걸치면 금상첨화라라 뭐라나
요즈음 감자 제철입니다 감자전 어떨까요
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